Voilà bien longtemps que nous avons parlé de Calais. Et il y a un restaurant qui mérite qu’on se penche dessus, quitte à tomber dedans : Le Grand Bleu. Ce restaurant est un restaurant spécialisé dans le poisson, ce qui parait presque normal, puis qu’il se trouve face au marché à la criée.
Le chef Mathieu Colin, qui a fait ses classes au sein du groupe Ducasse, propose une cuisine inventive et originale aussi bien autour du poisson que de la viande. Jugez plutôt : « Duo de Sole/Langoustine au Coulis d’Asperges », « Lotte en Chapelure de Chorizo » ou bien encore « Pintade de Licques Confit aux Légumes du moment ». Intéressant, vous en conviendrez.
Ajouter à cela que les menus ne sont pas excessivement chers (de 19 euros pour la formule simple à 45 euros pour le menu dégustation. Ce qu’on appelle une bonne adresse !
Plus de renseignements sur le site du Grand Bleu
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Suitehotel
Chef de Projet - Support Suitehotel
écrit le 22 mai 2009
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