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Le froid étant de retour, et la période de Noël qui approche à grand pas, j’ai décidé de vous confier un secret de ma grand mère : la recette du vin chaud.

 

Le vin chaud est une boisson composée de vin généralement rouge (mais parfois blanc) et d’épices et consommée principalement en hiver.

Particulièrement appréciée dans les pays germaniques sous le nom de Glühwein, surtout pendant les marchés de Noël, typiques en Allemagne, en Alsace, en Autriche, en Suisse.

L’odeur du vin, de la cannelle et de l’orange me ramènent à mon enfance, ces odeurs que l’on pouvait retrouver sur le marché de Noël à Strasbourg, à la Saint Nicolas à Epinal ou encore chez ma grand mère qui le préparait avec amour pour nous réchauffer lors des après midi très froid.

C’est vrai que de part chez moi, les enfants boivent du vin chaud!!!!!! Mais un petit verre je vous rassure !
Voilà, alors comme promis voici la vraie recette, mais ne la dite à personne!!! -)

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 1,5 litre de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
- 250 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d\’orange
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé), si vous en avez
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de gingembre émincé
- 1 pointe de couteau de noix muscade râpée

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition très doucement.
Laisser frémir 5 minutes.

Servir très chaud dans des verres en filtrant à l’aide d’une passoire.

Disposer une rondelle d’orange par verre.

Voilà c’est prêts !!!!!!! La recette est pour 12 personnes, car c’est toujours plus convivial de partager un bon verre de vin chaud avec ses amis.

Alors à votre santé, et n’oubliez pas, avec modération

Amicalement
Mickaël