TONYS

Il était une fois l’histoire d’un restaurant, découvert au hasard d’une ruelle…

 

Tout commença par une soirée des plus chaotiques. Chargés de bagages, course à pied de Bonne Nouvelle à Chatelet, puis RER jusqu’à Gare de Lyon pour ne pas rater le train en direction du sud pour les vacances tant attendues ! Finalement la seule chose à admirer à l’arrivée fut le TGV prenant la voie du soleil en laissant deux charmants amoureux seuls sur le quai. Déception au cœur, le nouveau départ ne serait donc que pour le lendemain, à la première heure. Le chemin du retour en direction de l’appartement parisien habituel, bien que moins stressant, paru bien plus long et bien plus triste qu’à l’aller. Embaumé d’un parfum de reproches, comment alors se faire pardonner d’une gestion du temps très hasardeuse aux si tristes conséquences ? Inviter Mademoiselle au restaurant pour diner demeurait la moindre des choses à mon sens, non ? Sur ce fameux chemin du retour, croisant la rue Montorgueil, s’ouvre la rue Tiquetonne où à deux pas à peine notre restaurant dont il sera question ici prend place.

 

Dès notre arrivée, tout aurait pu être encore pire, lorsque Tony, Maitre des lieux, (nous reconnaissant alors que nous n’étions venus qu’une seule fois une quinzaine de jours auparavant) s’exclama haut et fort nous voyant les bras pleins de bagages « Salut comment ça va depuis la dernière fois ?! C’était bien les vacances ? Vous êtes partis où ? » Un vent glacial se mit à souffler en plein été au centre de Paris à cet instant très précis, avant que nous ayons pu prendre le temps d’expliquer l’aventure de notre faux départ.

 

Dans la foulée, pour nous rendre à tout prix le sourire, Tony décida alors à priori que notre soirée devait avoir un petit goût du sud, un peu comme si finalement nous n’avions pas raté notre train. Et c’est ainsi que notre diner alla de surprises en surprises !! Après nous avoir proposé une table en terrasse, d’inhabituelles tapenades et petites olives firent leur apparition en accompagnement des apéritifs. Point culminant pour l’ambiance, lorsque Tony, juste avant de servir le plat principal, déposa son PC portable sur une table mitoyenne à la notre, afin de nous diffuser un diaporama sur la Provence, composé de paysages ensoleillés défilant au son des cigales, diaporama qu’il venait tout juste de chercher et de télécharger sur le net pour nous. Je ne sais pas encore aujourd’hui par quel tour de magie cette soirée fut finalement des plus agréables, au point même de remercier ce départ raté pour le moment génial passé ce soir là !

 

Tony, un très grand merci à toi pour ton hospitalité, qui malheureusement devient de plus en plus rare de nos jours dans le domaine de la restauration. Ton restaurant ouvert il y a très peu de temps et l’aventure dans laquelle tu t’es lancé « avec le soutien de tes amis et de ta famille » comme le précise ton site internet www.letonys.fr n’a pas de raison de s’arrêter et a même de belles années devant elle car outre ta cuisine succulente, pleine de saveurs et de surcroit toujours très agréable à l’œil, ta simple personne et ton constant souci du bien-être de tes hôtes apportent toute la convivialité que l’on peut rechercher lorsque l’on décide d’aller au restaurant. A très bientôt c’est certain ! ;)

 

Je vous invite tous à découvrir et à vivre l’hospitalité de Tony, sans hésitez à lui glisser un petit mot de la part des vacanciers restés sur le quai au mois de juillet dernier, pour qui il a su ôter de façon magistrale le poids de la tristesse et de la déception. Ma suggestion pour l’entrée : Foie Gras Cocotte ! Pour le vin laissez-vous tenter par le Saint Émilion Baron Carl, un vrai délice ! Quant au dessert… Ile Flottante et Macaron sont toujours en chaude compétition ! Bon appétit !